Un evento pensato per chi ogni giorno deve scegliere cosa proporre, come proporlo e perché.
Lunedì 23 marzo, negli spazi del Teatro del Sale di Firenze, si è tenuta la prima edizione di SDH Wine Road.
Una giornata di degustazione e confronto dedicata ai professionisti Ho.Re.Ca., costruita con un obiettivo semplice: creare un contesto utile per orientarsi tra prodotti, stili e possibilità di inserimento in carta.
Non un evento vetrina, ma un momento di lavoro.
Un’occasione per assaggiare, confrontarsi e ragionare su cosa può funzionare davvero all’interno di un locale.
Wine Road: una selezione pensata per costruire equilibrio
Il percorso Wine Road è stato il punto centrale della giornata: una selezione di cantine costruita per rappresentare diverse tipologie di offerta, con attenzione all’equilibrio tra territori, stili e occasioni di consumo.
Toscana e Liguria, territori di riferimento SDH, erano naturalmente presenti, insieme ad altre denominazioni rilevanti del panorama italiano.
Particolare attenzione è stata dedicata a bollicine e vini bianchi, categorie che stanno assumendo un ruolo sempre più centrale nei consumi Ho.Re.Ca., con una selezione di Champagne distribuiti in esclusiva da SDH e di vini delle più importanti regioni italiane.
L’obiettivo non era quello di ampliare l’offerta in modo indistinto, ma di costruire una selezione leggibile e utilizzabile nella pratica quotidiana del locale.
Scopri la selezione sdh wine road
Casa degli Spiriti: un angolo dedicato agli spirits
Accanto al percorso vino, la Casa degli Spiriti ha rappresentato uno spazio di approfondimento dedicato a distillati e liquori.
La selezione ha messo al centro prodotti legati al territorio, alle botaniche e a identità produttive definite, offrendo uno sguardo su un segmento in crescita e sempre più rilevante anche per locali non specializzati.
Un ambiente diverso rispetto alla sala vino, che ha permesso di affrontare il tema spirits con più tempo e attenzione, mantenendo però un approccio concreto e orientato all’utilizzo.
Scopri la selezione de la Casa degli Spiriti
Il Cocktail Party: applicazione pratica dei prodotti
La giornata si è conclusa al Rex, a pochi passi dal Teatro del Sale, con un Cocktail Party dedicato.
Sei cocktail in degustazione, realizzati da bartender divisi in due turni, hanno permesso di vedere i prodotti della Casa degli Spiriti in una logica applicativa.
Un momento più informale, ma utile per tradurre la selezione in proposta concreta, osservando come gli spirits possono entrare in carta e dialogare con il servizio.
